薫風 梅み月
料理のこだわり
茨城の食材、味覚のご案内
茨城の郷土料理に舌つづみ
食材の宝庫として名高い茨城県。 水戸納豆。常陸牛。常陸秋蕎麦。常磐沖の海鮮。つくば鶏。瑞穂の芋豚。 薫風 梅み月では、これら「茨城の幸」を、丸ごと味わえます。
個性きわだつ茨城ブランド食材。梅み月では、その全てをお楽しみいただけることから、 観光に訪れる方達のご利用も多く、その満足度においても高い評価を頂戴しています。
納豆 水戸納豆の本場で食べる「納豆づくし」
小粒の形状で揃えた納豆を使用しています。納豆と山芋のふんわりオムレツ、納豆ゴロゴロサツマ揚げ、 新鮮イカの納豆あえ、etcetc……。水戸の新名物を目指して、納豆の味力（みりょく）を引き出す様々なメニューをご用意しています。
常陸牛 茨城が誇る常陸牛を心ゆくまで
系列和牛専門店で切り分けるため、本格の常陸牛の味を過不足なくお味わいいただけます。 誰もがつい笑顔こぼれる、きめ細やかな肉質を、どうぞ心いっぱいご堪能ください。
常陸秋蕎麦 全国に名を馳せる高級品種、常陸秋蕎麦
梅み月でしか味わえない特別ブレンドを施した常陸秋蕎麦をご用意。 厨房に設置した専用機械を使い、5トンの圧力で切り落としたら、すぐさま茹であげます。
魚介類 とれたて新鮮、太平洋の海の恵みを満喫
常磐沖で水揚げされたばかりの茨城の海の幸を求め、毎日、市場へと足を運びます。 目利きした最高の素材を用い、厨房では料理人たちが腕を振るいます。
つくば鶏 安心のおいしさに注目集まる、茨城産つくば鶏
鶏臭さがほとんどなく、柔らかくてジューシー。 肉細胞の密度がきめ細かいため、旨味成分を包み込んだ歯ごたえのあるおいしさを、つくば鶏は実現しています。
芋豚 芋豚の旨さの決め手は、茨城の自然食材
さつまいものデンプンが吸収されることで、芋豚独特のやみつきになる味わいが生まれます。 焼いて良し、鍋で良し。みずみずしくビタミン豊富な、茨城の芋豚を、まだ、という方は、ぜひ一度ご賞味を。
豆腐 茨城の名水が生み出す濃厚豆腐
梅み月では、できたてお豆腐の無料サービスを行なっています。 豆腐屋さんを連想させるラッパが鳴り響くと、熱々の豆腐の前にお客様が大勢並ぶのが日常の光景に。
お酒 食材王国・茨城に集う、全国屈指の名焼酎
二階通路に位置する酒棚には、入手困難なプレミア焼酎「森伊蔵」を始め、全国から集められた魅惑の焼酎がズラリ。 もちろん日本酒や、品質管理・注ぎにこだわる生ビールにも定評あり。
ご予約・お問い合わせ：茨城県水戸市見和1-311-7 ℡029-309-6111